الرئيسية / آراء / الزراعة العضوية وصحة الأنسان بقلم الدكتور محمد بسيوني
الزراعة العضوية وصحة الأنسان

الزراعة العضوية وصحة الأنسان بقلم الدكتور محمد بسيوني

فهرس موضوع الزراعة العضوية وصحة الأنسان :

  1. بدأت الزراعة العضوية فى مصر
  2. تعريف الزراعة العضوية
  3. عوامل تطبيق الزراعة العضوية
  4. مبادئ الزراعة العضوية
  5. اهمية التوسع فى الزراعة العضوية
  6. نصائح للتخلص من أثار الأسمدة والمبيدات في الخضروات والفواكة

الزراعة العضوية وصحة الأنسان فى مصر مقال بقلم الدكتور محمد بسيوني مدرس بكلية الزراعة جامعة بنها.

بدأت الزراعة العضوية في مصر

بدأت الزراعة العضوية في مصر منذ فجر التاريخ عندما كان المصري القديم يعتمد في الزراعة علي التربة الطميية الخصبة التي كانت تحتوي علي مواد طبيعية قادمة من فيضان نهر النيل.

تعريف الزراعة العضوية

الزراعة العضوية عبارة عن نظام زراعي يحافظ علي البيئة لأنتاج غذاء أمن ويتجنب أستخدام الأسمدة المعدنية (الكيميائية) والهرمونات والمبيدات المختلفة التي توثر علي صحة الأنسان.

وبالتالي تسمي الزراعة النظيفة. والزراعة العضوية تتميز بالمحافظة علي صحة الأنسان وأنتاج غذاء جيد ذو قيمة غذائية عالية.

وتقلل من التلوث الناتج من الأثر المتبقي للأسمدة والمبيدات وأيضا الحد من ظاهرة الأحتباس الحراري وأنبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون وأول أكسيد الكربون.

والمحافظة علي خصوبة التربة والحد من مشكلة البطالة ومردودها الأقتصادي عالي.

وتعرف الزراعة العضوية بالتنمية المستدامة لأن لها مجموعة من الأهداف الأقتصادية والبيئية والأجتماعية.

والتي تعطي أستثمار وربح عالي ومنتجات أمنة ذات قيمة غذائية عالية وأستخدام أمثل للموارد المتاحة.

وايضا المحافظة علي البيئة.

عوامل تطبيق لزراعة العضوية

ويعتمد تطبيق الزراعة العضوية علي عدة عوامل :

أستخدام دورة زراعية مناسبة للمحاصيل , أستخدام بقايا المحاصيل والتسميد الأخضر , والبقايا العضوية من داخل وخارج المزرعة للمحافظة علي أنتاجية التربة.

وأستخدام الأسمدة العضوية الطبيعية أو المصنعة , وأيضا بدائل المبيدات (المبيدات الحيوية والمستخلصات النباتية ).

مبادئ الزراعة العضوية

وترتكز الزراعة العضوية علي أربع مبادئ وهم الصحة والنظام الحيوي والعدل والرعاية , فالصحة هي أنعكاس لمدي الأنتفاع بالغذاء.

وصحة الأفراد والمجتمعات تعتمد علي النظام الحيوي وذلك عندما تكون الارض جيدة تنتج محاصيل أكثر أمانا.

وبالتالي تؤثر علي صحة الأنسان , والصحة ايضا هي كمال وسلامة النظم المعيشية والمساواة في الغذاء. وبالتالي الرعاية الجيدة.

تحتل مصر المركز الثالث بعد تونس وأغندا بين الدول الأفريقية حيث تصل المساحات المنزرعة عضويا في مصر طبقا للأحصائيات العالمية عام 2014م الي 85.5 الف هكتار أي حوالي 214 الف فدان.

أهمية التوسع في الزراعة العضوية

لذلك التوسع في الزراعة العضوية سيشكل قيمة مضافة داخل بعض مناطق مشروع أستصلاح 1.5 مليون فدان.

أضافة الي أهتمام الدولة بالتوسع في زراعات الصوب والبيوت المحمية .

وبالأضافة ايضا الي أن الزراعات المصرية لها ميزة نسبية من حيث مواعيد الأنتاج وجودتها لدول السوق الأوروبية مما يشكل زراعات تصديرية واعدة.

الغذاء العضوي يتميز بمحتواة العالي من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها جسم الانسان , والأثر المتبقي للمبيدات والأسمدة يكون أقل أو منعدم , وايضا نسبة قليلة من النترات والنيتريت والتي عند وجودها بنسب عالية تتحول الي مواد ضارة تسبب أمراض للأنسان . الاسمدة الكيمائية المستخدمة في الزراعة لا تحتوي علي عناصر أساسية بصورة نقية ولكن تتضمن العديد من الشوائب المختلفة التي تتراكم في التربة وفي داخل خلايا النبات التي يستهلكها الأنسان, وبالتالي أصابتة بالكثير من الأمراض مثل الكوليرا والتيفود والسل والايدز والسرطان وتشوهات الأطفال حديثي الولادة وتليف الكبد وأمراض ضغط الدم , وتوثر أيضا علي العيون والرئة والبلعوم والجلد .

نصائح للتخلص من أثار الأسمدة والمبيدات في الخضروات والفواكة

نصائح للتخلص من أثار الأسمدة والمبيدات في الخضروات والفواكة يبدأ بملاحظة عدم وجود رائحة غريبة عند الشراء من السوق.

الغسيل الجيد أكثر من مرة للخضروات والفاكهة, التخلص من القشرة الخارجية لبعض أنواع الفاكهة والخضروات بقدر الأمكان , عدم أستخدام الخضر والفاكهة بعد شرائها مباشرة من السوق بل يفضل تركها في الثلاجة لمدة 48 ساعة لأن ذلك يعمل علي تحلل وتكسير المبيدات التي أمتصت داخل هذة الثمار ثم يسحب منها من الثلاجة علي حسب الحاجة وتؤكل مع ترك بقية الكمية داخل الثلاجة, وعندما تتعرض بعض الخضروات أثناء الطهي للحرارة يتصاعد منها رائحة غريبة كرائحة الكيماويات وهذا يدل علي أن الخضروات مشبعة بالمبيدات مثل خضروات الخس والسبانخ ولذلك ينصح بالتخلص فورا وعدم تناولها للحفاظ علي صحة أفراد الأسرة كلها من أخطارها .

لرؤية المنشور على موقع تويتر اضغط twitter

أضف تعليق وتابعنا على موقعنا فى | جوجل+|بالضغط هنا

لمتابعينا على الفيس بوك

للأنضمام الى جروب الموفع على الفيس بوك group f

 

شاهد أيضاً

مؤسسة ستاندرد آند بورز العالمية تؤكد تصنيف مصر عند (B/B)

مؤسسة ستاندرد آند بورز العالمية تؤكد تصنيف مصر عند (B/B)

Share this on WhatsApp د . إســلام جــمـال الــديـن شـــوقـي          خـــبـيـر اقـــتـصـادي عضو الجمعية المصرية ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *