علماء القليوبية يكشفون حقائق اللحوم المجمدة

كتب – ياسر كامل:

علماء القليوبية يكشفون حقائق اللحوم المجمدة،شروط الاستيراد ،والاضرار الصحية وطريقة التعبئة والتخزين والحفظ . هذا بعد انتشار سيارات اللحوم المجمدة في شوارع القليوبية بدون رقابة حقيقية ، والقبض على بعد الحالات بالقرى لتقليد سيارات جهات معتمده لبيع المنتجات المجمدة.

كشف اساتذة وخبراء البكتيريا بالقليوبية عن اضرار هذه اللحوم المجمدة.

يقول الدكتور أشرف فوزى مدير إدارة بالطب البيطري أن بعض الموظفون القائمون على بيع الدواجن المجمدة.

علماء القليوبية يكشفون حقائق اللحوم المجمدة
الدكتور أشرف فوزى

والمحملة بسيارات يبيعون دواجن مجمدة قد تم إذابتها وإعادة تعبئتها وإعادة تجميدها بهدف مد فترة الصلاحية.

وطالب إحكام الرقابة على محلات بيع اللحوم المجمدة بالشوارع والقرى.

علماء القليوبية يحذرون من اللحوم المجمدة

واكدت هدى الكاشف أن الأهالي مضطرين لشراء تلك المنتجات التى تباع في الاسواق دون رقابة نتيجة ثمنها الرخيص.

بينما تؤكد الدكتورة شيرين زكى أن بعض الكبدة واللحوم  مشكوك فى صلاحيتها .

بينما أكد الدكتور اشرف فوزي أن استيراد اللحوم المجمدة وتقطيعها إلى عبوات صغيرة وإعادة تعبئتها وعرضها للمستهلكين يعرضها للتلوث.

وهذه حقيقة علمية .. حيث يزداد التعداد البكتيري بها وتصبح ضارة للمستهلك وأيضا تقل قيمتها الغذائية.

واشار إذا كان ضروري بيع اللحوم المجمدة للمستهلك مباشرة يفضل استيرادها من دول المنشأ فى عبوات صغيرة.

لا تزيد عن نصف كيلوجرام أو واحد كيلوجرام.

علماء القليوبية شروط أستيراد اللحوم المجمدة

كما يجب أن يشترط على دول المنشأ تجميد هذه العبوات الصغيرة بدرجة تبريد 40 تحت الصفر.

لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.. ثم تنقل فى ثلاجات تبريد بدرجة 20 تحت الصفر ولا تقل عن 18 تحت الصفر.

ثم تنقل بهذه الدرجة إلى البلاد.

بينما يقول رفت أليا موظف بالطب البيطري أنه كان يعمل في أوربا لفترة من الوقت وكان يتردد على مجزر للذبح .

وقال انه وجد فى ذلك المجزر بيكهربوا الحيوان وبعد كده ينظف جلده بعد ما مات .

وأشار بمجرد ما يسلخه يدخله الثلاجة فيصبح بدمة ويصدر علي الخارج.

علماء القليوبية يكشفون حقائق اللحوم المجمدة
أطنان من اللحوم والدواجن يتم ضبطها كل يوم

واضاف أن المشكلة الكبرى هناك ممنوع تأكل الراس ولا الكبد ولا الطحال ولا العفشه.

واكد ان هناك توجد شركات الكلاب تأخذ الكبدة مجانا بحجة انه بتأكلها للكلاب وبيتم تصديرها بورق رسمي للكلاب فعلا.

واذا أكلها الفقير بآكل سم  لأنه لا يعرف انها كبدة غير صالحة.

واكد أن أحد الاطباء فى أوربا عندما كنت أذبح بطريقة شرعية كان يتسأل عن الفرق.

 كنت أقول له خذ قطعه من اللحمة واطبخه وبعدة نتكلم.

وبالفعل اعجب بطعمه وقال له ان دين الاسلام يخاف علي الناس من اكل الدم وحرم علينا اكل الميته.

وانتم تأكلوا الحيوان بدمه وهو ميت.. ونحن نذبح بشرع الله كي يخرج الدم كله من الجسد ويصبح نظيف.

وهنا ضحك وقال تعلم منا نحن شيئا اخر.. عدم اكل اللحوم مباشرة بعد الذبح لابد من دخول جهاز التبريد تحت الصفر .

لأنه يوجد بعض الميكروبات تموت بالنار والاخر بالبارد.

وبالفعل داخل السلخانه كان يتم حجز اللحمة ثلاث ايام وتكون لكل بقرة رقم وثلاجة بمفتاح لديك ويتم بعدها خروج الذبيحة.

هل نحن نفهم ذلك ام مازلنا نستورد المرض من بعض دول العالم .

واصبحت مصر موسوعة في الامراض سبب عدم وجود رقابه حقيقية .

بينما تؤكد سلوى فوزى ربة منزل وتنصح ربات البيوت بعدم استخدم الكبدة واللحوم المستوردة.

ونصحت الاستغناء عنها بربع كيلو لحمه بلدي او لحمة رأس او نصف فرخه او طبق عدس.

واشارت أن بيضتين ارحم من شيء يضرك انت واولادك.

اظهر المزيد
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: